• Salmón noruego de la FAO 27II (Mar de Noruega, Spitzbergen e Isla del Oso), cuya sostenibilidad, calidad y pureza ambiental no se dan en ninguna otra zona del mundo bajo su aurora boreal
• Cada esfera está elaborada a partir de un fumet hecho por nosotros, su rendimiento y versatilidad en la cocina es inigualable. Así como las huevas de salmón y los recortes tienen una vida útil corta, la nuestra, al ser un semiconservado pasteurizado, tiene una larga vida útil y una vez abierto, la flexibilidad de usar en más de una semana sin perder sabor y/o calidad.
• Presenta toda la riqueza y pureza nutricional, entre ellos Omega3 tan saludable pero con una ingesta baja en calorías que siempre se atribuye al salmón en dietas o en digestiones pesadas.
• Se puede hornear, cocinar en salsas picantes (croquetas de bechamel), en tortillas, mayonesa o cualquier otra emulsión, pastas como ravioles, empanadas, etc. Su versatilidad es inigualable en su uso culinario.
• El primer producto en esferas comercializado en España en 1984.

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