• Características: Este azafrán que florece en otoño presenta grandes flores de color púrpura lila adornadas con venas más oscuras y estambres amarillos y, lo que es más importante, tres estigmas rojos vívidos que se extienden sobre los pétalos. Precioso, estos tres estigmas son el verdadero azafrán.
• Uso: Esta planta se cultiva principalmente por su estigma de color carmesí, que se usa comúnmente como especia y tinte natural.
• HOJA Y FLOR. Las plantas de azafrán tienen hojas largas y estrechas que emergen del suelo en forma de mechones similares a la hierba. Cada planta generalmente produce solo unas pocas flores delicadas de color púrpura.
• AROMA DISTINTO. El azafrán se considera una de las especias caras en el mundo debido al proceso intensivo de mano de obra de cosechar los estigmas a mano. Su aroma distintivo y su color vibrante lo convierten en un ingrediente codiciado en diversas cocinas.
• SUGERENCIA DE PLANTACIÓN. El cultivo de plantas de azafrán requiere un suelo bien drenado y un lugar soleado. Las plantas prosperan en climas mediterráneos y requieren un período seco durante el verano.

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